Het Domein:  Clos du Tue-Boeuf - Frileuse

Thierry en Jean-Marie Puzelat, broers die stammen uit een wijnmakersfamilie in de Loire, runnen sinds 1994 hun domein ‘Clos du Tue-Boeuf’, genaamd naar de locatie in Les Montils, Cheverny. Het domein is sinds 1996 biologisch en de wijnen worden volledig natuurlijk gevinifieerd. Sulfitage gebeurt heel omzichtig.

Cuvee :  Frileuse               Jaargang :  2023

Kleur :    Wit

Druiven :   Sauvignon blanc, Fié gris, Chardonnay (elk 1/3)

Land:    Frankrijk                                                     Regio:  Loire          Appellatie/plaats :  Cheverny

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?   Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie

Afkomstig van stokken tussen 5 en 45 jaar oud. Vuursteen en klei bodems.

Direct press en opvoeding gedurende 8 maand in oude bourgogne vaten.

Heel elegante wijn met veel frisheid en mineraliteit, mooi op zijn fruit (steenfruit, kweepeer,appel, citrus).

Foodpairing suggesties  : Vis, gevogelte, quiches, salades, kazen