Het Domein : Rieffel

Het domein ligt in Mittelbergheim, Elzas. Lucas Rieffel is de 3de generatie van wijnmakers in deze familie. De wijngaarden zijn ondertussen volledig biologisch. De wijnen worden zo natuurlijk mogelijk gevinifieerd, met heel beperkte sulfietage bij de botteling.

Cuvee :  Crémant D’Alsace   Mister Pink            Jaargang :  2021 (dégorgé oktober 2023)

Kleur : Fosé

Druiven : Pinot Noir

Land :  Frankrijk                Regio : Elzas                      Appellatie/plaats : Elzas

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?        Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie:

Opvoeding op lie gedurende 11 maand op fouders zonder battonage. Daarna 17 maand verdere rijping op lattes. Zero dosage. 10mg/li. toegevoegde sufliet bij botteliong.

Een crémant met grote precisie en elegantie. Zacht romig en vrij vol. Mooi rood fruit met toetsen van sichuampeper.

IFoodpairing suggesties: aperitief, rundscarpaccio, licht pikante vistartaar, zachte kazen (type brie, camembert), dessert op basis van rode vruchten, gravad lax

Andere cuvees van het domein bij Purovino : Cremant D’Alsace Extra brut (Wit)