Het Domein : Rieffel

Het domein ligt in Mittelbergheim, Elzas. Lucas Rieffel is de 3de generatie van wijnmakers in deze familie. De wijngaarden zijn ondertussen volledig biologisch. De wijnen worden zo natuurlijk mogelijk gevinifieerd, met heel beperkte sulfietage bij de botteling.

Cuvee :  Crémant D’Alsace                 Jaargang :  2020 ( degorge april 2023)

Kleur : Wit

Druiven : Auxerrois, Pinot Gris, Riesling

Land :  Frankrijk                Regio : Elzas                      Appellatie/plaats : Elzas

Bio/Biodynamisch/Natuurlijk?        Biologisch en natuurlijk

Smaakimpressies en andere informatie:

Opvoeding op lie gedurende 9 maand op fouders zonder battonage. Daarna 17 maand verdere rijping op lattes. Zero dosage.

Een crémant met grote precisie en elegantie.

In de neus toetsen van mirabelle, nootjes en sinaaszeste.

In de monde fijne bubbels, appel, peer met lichtkruidige toetsen. Grote mineraliteit.

Foodpairing suggesties: aperitief, zeevruchten, kazen

Andere cuvees van het domein bij Purovino : Cremant D’Alsace Mister Pink